Descrizione
Red Ale
A Viareggio nasce un nuovo birrificio per iniziativa di un gruppo di otto amici, il Birrificio degli Archi, primo birrificio artigianale di Viareggio, produce birra ad alta fermentazione in stile prevalentemente inglese e propone 4 birre, la Baccanale (bitter ale), l’Ossessa (stout), la 1701(tipo Kolsch) e la Regia (scottish ale).
un marchio non pioniere, forse, ma tra i più longevi del panorama toscano; il cui impianto, dotato di una capacità pari a 10 ettolitri in sala cottura e pari a circa 400 sul ciclo annuo, sforna una gamma di referenze assai ampia, nel complesso della quale palpitano, sì, riferimenti stilistici alle varie scuole internazionali, ma soprattutto la voglia di spaziare tra essi e di sperimentare soluzioni anche fantasiose.
