Descrizione
stout
Il nostro birrificio artigianale si trova nel cuore della valle del Boyne, in provincia di Leinster, in Irlanda. Terreno -a intrisa di leggenda e di mistero. Boann è la dea irlandese del fiume Boyne. Ha creato il fiume che attraversa il cuore di questa terra antica e lei è anche il nostro omonimo. Il fiume Boyne è nota fin dai tempi antichi e nonostante la sua breve corso, ha enorme importanza storica, archeologica e mitico, che sono tutti profondamente radicata nella cultura irlandese. Secondo la leggenda Boann era anche la moglie di Nechtan, allora leader dei Tuatha dé Danann, una delle antiche tribù dominanti di Irlanda ed è da qui traiamo molte delle storie che ispirano i nomi dei nostri birre.
Impianto da 35Hl della Kaspar Schulz e metodi di fermentazione tradizionali, usiamo solo le migliori materie prime e acqua di pozzo Boyne Valley in tutte le nostre birre.
Mastrobirrario Richard Hamilton, n precedenza è stato il produttore di birra a Craftworks, una piccola fabbrica di birra del contratto a Dublino, dove ha avuto la possibilità di preparare molti tipi diversi di birra per diverse aziende, raccogliendo diverse medaglie al Dublin Craft Beer Cup lungo la strada. Richard ama birra (e bere) tutti i diversi tipi di birra, ma ha un debole particolare per i belgi.